Торт Конструктор Лего. Торт лего футбол

Шаг 1:

Подготовим необходимые продукты для мастики: маршмеллоу, сахарная пудра, масло сливочное, лимонный сок и красители.

Шаг 2:

Выложим в кастрюлю на паровой бане маршмеллоу, добавим лимонный сок и масло. И ждем 5-7 минут до полного растопления зефира.

Шаг 3:

Проверяем, весь ли маршмеллоу растоплен в однородную массу и снимаем с бани.

Шаг 4:

Понемногу вводим сахарную пудру и перемешиваем лопаткой.

Шаг 5:

Когда мастика начнет густеть и лопаткой мешать будет уже невозможно, разминаем мастику руками как тесто, добавляя сахарную пудру по мере необходимости.

Шаг 6:

Готовая мастика скатанная в шарик держит форму и не проседает.

Шаг 7:

По капле добавляем в небольшой кусочек мастики краситель. Разминаем и добиваемся необходимого цвета.

Шаг 8:

Пока делаем мастику других цветов, уже готовую мастику, чтобы она не подсыхала, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.

Шаг 9:

Из получившейся мастики как из пластилина делаем детали конструктора. Сначала делаем кирпичик.

Шаг 10:

Из обрезков с помощью трубочки выдавливаем кружочки. Смачиваем с одной стороны их водою.

Шаг 11:

Приклеиваем кружочки на кирпичики, добиваясь схожести с деталями конструктора. Лепим из мастики Лего человечка с натуры или по цветному изображению. Оставляем всё подсыхать при комнатной температуре.

Шаг 12:

Берем все необходимое для теста на коржи: мука, сахар, масло, яйца, сода, мед.

Шаг 13:

Выкладываем в кастрюлю на паровой бане сахар, масло и мед. Растапливаем все до однородной жидкой массы.

Шаг 14:

Добавляем соду, размешиваем и даем провариться минуту. За это время можно взбить яйца.

Шаг 15:

Через минуту масса благодаря соде станет воздушной и немного поднимется.

Шаг 16:

Самое время добавить взбитые яйца. Вливаем потихоньку, постоянно перемешивая.

Шаг 17:

Варим все вместе 3-4 минуты до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза.

Шаг 18:

Снимаем с паровой бани и понемногу вводим просеянную муку. Аккуратно перемешиваем.

Шаг 19:

Вводим муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, мягким, немного липким и текучим.

Шаг 20:

Придаем тесту форму батона, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1,5 часа. После холодильника тесто станет плотным и менее липким.

Шаг 21:

Тесто из холодильника необходимо 10 раз разделить на 11 одинаковых частей. На пергаменте для запекания раскатать одну часть в лепешку толщиной около 2мм и диаметром примерно 20 см.

Шаг 22:

Обрезаем лепешку ровным кругом, используя для этого, например, крышку от кастрюли.

Шаг 23:

Укладываем на противень вместе с пергаментом и оправляем в печь, разогретую до 180 градусов. Через минут 5, если корж приобрел золотистый цвет, достаем и запекаем следующий.

Шаг 24:

Таким образом готовим все 11 коржей. Коржи остывают, можем начинать готовить крем.

Шаг 25:

Для крема используем сметану и сахар.

Шаг 26:

Сметану взбиваем венчиком, добавляем сахар, перемешиваем.

Шаг 27:

Коржи по одному друг на друга выкладываем на блюдо, промазываем между ними сметанным кремом.

Шаг 28:

Собираем весь торт и оставляем при комнатной температуре пропитываться 2 часа.

Шаг 29:

Займемся кремом под мастику. Ингредиенты для него: песочное печенье, масло, вареное сгущенное молоко.

Шаг 30:

Печенье измельчаем любым удобным способом.

Шаг 31:

Сгущенное молоко тщательно смешиваем с маслом.

Шаг 32:

В получившуюся однородную смесь вводим понемногу измельченное печенье и перемешиваем.

Шаг 33:

Замешиваем крем до однородной массы.

Шаг 34:

Хорошо со всех сторон промазываем тортик кремом.

Шаг 35:

И для застывания крема ставим в холодильник на 4-5 часов. Между тем, через какое-то время в холодильнике крем немного подзастынет. Достаем торт и хорошо разравниваем крем под мастику. Ставим обратно в холод до полного застывания.

Шаг 36:

Обтягивать торт будем желтой мастикой. Раскатываем ее в лепешку, предварительно смазываем стол и скалку маслом.

Шаг 37:

Мастику надеваем на торт и хорошо разглаживаем все складки. Лишнее отрезаем и делаем у основания торта окантовку.

Шаг 38:

По кругу сбоку на торт клеим заранее подготовленные, смазанные водою, маленькие кружочки. Оставляем место, если необходимо, для числа.

Шаг 39:

Оформляем число.

Шаг 40:

С помощью зубочисток сверху на торт прикрепляем фигурку Лего человечка из мастики.

Шаг 41:

Сверху насыпью деталями конструктора из мастики украшаем тортик. Вот теперь несложное кулинарно-конструкторское решение готово к подаче. Хорошего настроения и приятного аппетита!

Шоколадно-ягодная

шоколадный бисквит, пропитанный вишневым сиропом с вишней и взбитыми сливками.

Колибри

бананово-ананасовый бисквит с кремом чиз и фруктовой пропиткой.

Рафаэлло

воздушный ванильный бисквит с нежным кокосовым кремом, сливочной пропиткой и миндалем.

Красный бархат (+150 ₽/кг.)

американский десерт «Red Velvet». Ярко-красный бисквит, приготовленный по особому рецепту в сочетании с сырным кремом маскарпоне.

Шоколадное вдохновение

нежный шоколадный бисквит, крем на основе белого и горького шоколада с кофейной пропиткой.

Цитрусовая

апельсиновый или лимонный бисквит со сливочно-сырным кремом и лимонным курдом.

Райские острова

шоколадный или ванильный бисквит со взбитыми сливками и добавлением банана и киви (в летний сезон киви можно заменить клубникой).

Банан в карамели

легкий ванильный бисквит, пропитанный карамельным сиропом с кусочками банана, сливочной карамелью и взбитыми сливками.

Персиковая

воздушный ванильный бисквит с кусочками персика и нежным сливочно-творожным кремом.

Медовик (+150 ₽/кг.)

ароматные медовые коржи со сметанным кремом.

Шоколадно-кокосовая

влажный шоколадный бисквит с нежным кокосовым кремом и сливочной пропиткой.

Наполеон (+150 ₽/кг.)

нежнейшее слоеное тесто в сочетании с белоснежным заварным кремом.

Морковная (+150 ₽/кг.)

пряный морковный бисквит с ароматом корицы и имбиря в сочетании с кремом на основе сыра маскарпоне.

Сникерс (+150 ₽/кг.)

влажный шоколадный бисквит с прослойкой безе, вареной сгущенкой, крекерами и солеными орешками.

Black&White

ванильный и шоколадный бисквит, пропитанный сметанным кремом, с кусочками ананаса и грецкими орешками.

Йогуртовая

воздушный ванильный бисквит с йогуртовым кремом и фруктами или ягодами на выбор (вишня, персик, киви, ананас, клубника, лесные ягоды).

Молочная девочка

нежные ванильные коржи на сгущенном молоке, сливочный крем и клубника.

3 шоколада (+150 ₽/кг.)

шоколадный бисквит и три слоя муссов из темного, молочного и белого шоколада.

Радуга (+150 ₽/кг.)

разноцветные ванильные коржи, сливочная пропитка и взбитые сливки.

Птичье молоко

классический торт-суфле по ГОСТу.

Клубника, шоколад

воздушный ванильный бисквит, клубничный мусс и мусс на основе белого шоколада.