Три рецепта с куриными сердечками – «Еда»

Три рецепта с куриными сердечками – «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Щи, перловая каша и рагу с помидорами

Автор

Людмила Сальникова

Фотограф

Сергей Леонтьев

Знаете, как говорят: любить от всего сердца. Те же самые ассоциации и у французов — чувствовать до самых потрохов. Сердце в принципе тоже потроха, особенно если речь идет о куриных сердечках. Которые одни на дух не переносят, а другие любят до глубины своего собственного, простите, сердца. Первых уже не переубедишь, а вторым достаются все полезные вещи, которые есть в этом недорогом продукте: цинк, железо, витамины группы В. И удовольствие — потому что у куриных сердечек особенная текстура, чем-то напоминающая упругие грибные шляпки, но при этом очень мясная. Особенно если их правильно приготовить и дать обрасти деталями.

Рецепты рассольника и грузинского блюда кучмачи, в которых мы привычно используем потроха, на нашем сайте уже есть. Предлагаем попробовать три новых рецепта с куриными сердечками — щи, перловую кашу и рагу с помидорами.

Щи с куриными сердечками

Такие щи можно приготовить в кастрюле, а можно — в порционных горшочках, накрытых сверху шапками из слоеного теста. Отломить корочку — а там потрясающий запах, вовсе не прелой капусты, а насыщенный дух мяса и теплого сена, который присущ с толком сваренным щам. Сердечки не нужно как-то особенно подготавливать: просто срезать хвостики, в которых сконцентрированы жилки, а потом долго варить, добавляя щам навар. И еще подумать о специях, ведь щи — это блюдо деревенское, а в деревнях пряности добавляют не в суп, а в соленья. Но щепотка тмина, который здорово облагораживает простоватый вкус потрохов, кинза и лавровый лист точно лишними не будут. А еще сахар и лимон — они конструируют ту кисло-сладкую гамму вкусов, которой и отличается русская кухня.

Рецепт

Супы Русская кухня Пошаговые рецепты 

3025

Автор:Еда

18 ингредиентов1 час 30 минут

Перловая каша с куриными сердечками

От перловки мы ждем двух, казалось бы, взаимоисключающих моментов: мягкости и нежности, но при этом сухости и рассыпчатости. И главное — отсутствие склизкости, из-за которой многие, один раз попробовав неудачно сваренную перловую кашу, потом косятся на нее с подозрением. Тут важно вот что понять: и перловка, и куриные сердечки — это продукты небыстрого приготовления. На кашу уйдет часа два, и это не считая того, что крупу еще на шесть часов нужно замачивать, на сердечки — чуть меньше, но готовятся они тоже долго. В результате получится очень простое и емкое сочетание, и стоит добавить к сваренной со сливками каше корочку хрустящих сухарей с паприкой — и незамысловатый сюжет обрастет интересными деталями и новыми вкусами.

Рецепт

Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты 

1017

Автор:Еда

14 ингредиентов1 час

Куриные сердечки на сковороде с запеченными томатами

Свежие помидоры осенью уже не те, что летом, но стоит запечь их в духовке, концентрировав вкус и избавив от лишней воды, как их присутствие в любом блюде усилится. Сердечки в этом рецепте отдельно обжариваются на сковородке, и лишь потом их подселяют к печеным томатам. Одни — мягкие, кисло-сладкие, по консистенции напоминающие желе, другие — с пряной корочкой и мускулистой текстурой. Контраст дополняет сливочное масло, которое, растекаясь по горячему, впитывая помидорный сок и запах чеснока и тимьяна, превращается в деликатный соус, не заглушающий вкус главных ингредиентов, а лишь слегка интригующий, как сливочные ноты в хорошем красном вине. Получается универсальная штука: сердечки с томатами можно есть просто так, выложить на хлеб либо сделать основой ризотто или пасты.

Рецепт

Основные блюда Средиземноморская кухня Пошаговые рецепты 

4028

Автор:Еда

13 ингредиентов40 минут

11.11.2022

Что приготовить на Пасху кроме кулича

Сладкая бабка, ягненок в прованских травах, пасхальный борщ и другие праздничные рецепты

Куличи: 10 лучших рецептов

Классические и авторские, сметанные и веганские, простые и посложнее

теги:

рагу

щи

каша из перловки

куриные сердечки

Комментарии

ЭТА СТАТЬЯ В ЖУРНАЛЕ:

Курица 86 (148)

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ИЗ НОМЕРА

Салаты с курицей

Как разморозить курицу

Как сварить идеальный куриный бульон

Рецепты из куриной печени

Курица, бройлер, корнишон — в чем разница?

Три рецепта с куриными сердечками

Как приготовить пожарские котлеты

Как разделать курицу

Пять блюд из одной курицы

Самые необычные рецепты с курицей

Курник — главный русский пирог

Куриные котлеты по всем правилам

Похожие идеи

Что приготовить на Пасху кроме кулича

Куличи: 10 лучших рецептов

Ретроградный Меркурий: как пройти этот период спокойно

спецпроекты

Как покрасить яйца на Пасху красиво

Лучшие рецепты блюд на пару

7 вкусных завтраков без муки и молока

Фотографии большого размера, 3D иллюстрации и векторный клипарт

сердце текстура PNG прозрачные изображения скачать бесплатно | векторные файлы

• валентинка сердце из розовых точек

• прозрачная текстура красное сердце любовь день святого валентина градиент световой эффект любовь сердце граница

• красная любовь свет пятно текстура плавающая сложенная ручная роспись прозрачное дно бесплатно

текстура сердца для элементов дизайна ко дню святого валентина

• валентинка twibbon frame love heart texture png

• Квадратная подарочная коробка с красной структурой сердца

• День рождения розовый сердце пустого шарика. сердце текстура форма

• красное сердце текстура наклейка

• китайский ветер благоприятный муар муар сердце текстура вектор материал

• счастливый день отца текстура сердце с короной и усами

• счастливый день отца текстура сердце с короной

• акварельная имитация нарисованная валентинка значок текстуры сердца

• с поздравительной открыткой на розовом сердце текстурированный фон постер

• валентинка сердце текстура граница

• золотая трехмерная елка лось любовь сердце текстура трехмерная снежинка новогоднее украшение

• Happy Valentine Day Frame Love Heart Texture Twibbon Png

• Валентин

• висячие золотые сердца текстура нарисованная рамка на день святого валентина

• рисованный мультфильм граффити пунктирная стрелка текст разделенная линия

• Fitness Square Instagram Post 2020

• Шаблон Fitness Square Flyer или Instagram Post

• заказ на набор набор черное золото атмосфера вакантный плакат

• мультфильм вектор леденец текстовое поле

• Прекрасная и свежая иллюстрация на День Валентина

• Golden Love Typography Typography Ingushetia Design Vector

• Love Love Clipart Vector

• Рождество Golden Sale Banner

• 9000 40143.

• шаблон сообщения в социальных сетях о продаже

• любовь типография с вектором дизайна флага калмыкии

• золотая любовь типография перу дизайн флага вектор

• Маленький розовый диалог в форме сердца

• Золотая любовь типография Святой Киттс и Невис Флаг Дизайн вектор

• Золотая любовь типография Боливия Флаг Дизайнер

• 6

  696969696969696969669669669669669669669669666966966966966

  6666666966

  669669669669669669669669669669669669669669669669669669669669669666666966966966.

  Golden Lov сердца разного размера и цвета на синем фоне иллюстрации

• день святого валентина красный любовь декоративный материал

• small fresh border romantic pink border romantic title box

• love dividing line hand drawn illustration

• rainbow emoji three dimensional cute pattern

• neon glowing heart border

• retro cartoon with texture

• love2 фон стиль абстракция луч

• любовь типография фолклендские острова флаг дизайн вектор красивая надпись

Характеристика структуры миокарда с помощью двумерной эхокардиографии

. 1983 март 1; 51 (5): 817-25.

doi: 10.1016/s0002-9149(83)80139-8.

А.К. Бхандари, Н.К. Нанда

• PMID:

  6829442

• DOI:

  10.1016/s0002-9149(83)80139-8

А.К. Бхандари и др.

Ам Джей Кардиол.

1983 .

. 1983 март 1; 51 (5): 817-25.

doi: 10.1016/s0002-9149(83)80139-8.

Авторы

А.К. Бхандари, Н.К. Нанда

• PMID:

  6829442

• DOI:

  10. 1016/s0002-9149(83)80139-8

Абстрактный

Методом двумерной эхокардиографии исследованы 24 здоровых человека и 181 пациент с различными заболеваниями сердца (36 аутопсий). Эхокардиографические исследования in vitro были проведены на 26 из 36 аутопсийных сердец с использованием металлического зонда, видимого в ультразвуковом диапазоне, для корреляции картин эхокардиограммы миокарда с гистопатологическими особенностями. У всех здоровых субъектов и у большинства пациентов с гипертрофией желудочков из-за клапанных или гипертонических поражений миокард имел равномерно крапчатый или эхопрозрачный вид (текстура I типа). Ни в одном аутопсийном сердце с такой структурой не было выраженного фиброза (видимого невооруженным глазом) или инфильтративного заболевания. У всех пациентов с инфильтративными нарушениями (амилоидоз — 7 из 7; болезнь Помпе — 4 из 4) в миокарде выявлялись множественные дискретные и мелкие (3—5 мм) высокорефрактерные эхо-эхо (ВРЭ) с вовлечением желудочка или желудочков полностью (тип IIA). текстура) или частично (текстура типа IIB). Однако это открытие было неспецифическим и наблюдалось при многих других состояниях, таких как синдром гипоплазии левых отделов сердца (10 из 10), гипертрофическая кардиомиопатия (19).из 26) и хронической почечной недостаточности (4 из 9). В неинфильтративной группе было показано, что HRE в случаях аутопсии являются результатом выраженного фиброза или эндокардиофиброэластоза с использованием эхокардиографических исследований in vitro и биопсии под контролем металлического зонда, в то время как HRE в случаях аутопсии с сердечным амилоидозом можно было коррелировать только с отложениями амилоида, поскольку фиброз был отсутствующий. Более крупные HRE (более 5 мм), представленные в виде широких пятен или длинных линейных эхосигналов в миокарде (текстура типа IIC), наблюдались при старых инфарктах миокарда (9).из 21) и застойной кардиомиопатии (4 из 26) и коррелировали с большими участками миокардиального фиброза. Двухмерные эхокардиографические исследования структуры миокарда позволяют выявить различные инфильтративные и дегенеративные процессы в сердце.

Похожие статьи

• Возможности выявления амилоидной и гипертрофической кардиомиопатии с использованием компьютерного количественного текстурного анализа клинико-эхокардиографических данных.

  Чандрасекаран К., Эйлуорд П.Е., Флигл С.Р., Бернс Т.Л., Сьюард Дж.Б., Таджик А.Дж., Коллинз С.М., Скортон Д.Дж.

  Чандрасекаран К. и соавт.
  J Am Coll Кардиол. 1989 15 марта; 13 (4): 832-40. doi: 10.1016/0735-1097(89)

• -8.
  J Am Coll Кардиол. 1989.

  PMID: 2926037

• [Анализ текстуры миокарда в двумерных эхокардиографических изображениях].

  Кавамура К., Хисида Х., Сакабе Ю., Мурасима Ю., Сугиура Ю., Кояма Ю., Кодама К., Хагивара К., Мизуно Ю.

  Кавамура К. и др.
  Дж Кардиол. 1988 Сен; 18 (3): 619-28.
  Дж Кардиол. 1988 год.

  PMID: 2977796

  Японский язык.

• Высокопреломляющие эхосигналы миокарда при семейном амилоидозе с полинейропатией. Коррелятивное эхокардиографическое и гистопатологическое исследование.

  Эрикссон П., Эрикссон А., Бэкман С., Хофер П.А., Олофссон Б.О.

  Эрикссон П. и соавт.
  Акта Мед Сканд. 1985;217(1):27-32. дои: 10.1111/j.0954-6820.1985.tb01630.x.
  Акта Мед Сканд. 1985.

  PMID: 3976431

• Двумерная эхокардиография при амилоидозе миокарда.

  Пикано Э., Пинамонти Б., Фердегини Э.М., Ландини Л., Славич Г., Орландини А., Марини С., Латтанзи Ф., Камерини Ф.

  Пикано Э. и др.
  Эхокардиография. 1991 март;8(2):253-9. doi: 10.1111/j.1540-8175.1991.tb01395.x.
  Эхокардиография. 1991.

  PMID: 10149255

  Обзор.

• Двухмерная и допплерэхокардиографическая оценка инфильтративной кардиомиопатии.

  Клейн А.Л., О Дж.К., Миллер Ф.А., Сьюард Дж.Б., Таджик А.Дж.

  Кляйн А.Л. и соавт.
  J Am Soc Эхокардиогр. 1988 г., январь-февраль; 1(1):48-59. doi: 10.1016/s0894-7317(88)80063-4.
  J Am Soc Эхокардиогр. 1988 год.

  PMID: 3078541

  Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Амилоидоз сердца: всесторонний обзор.

  Имдад У.

  Имдад У.
  Куреус. 2023 21 февраля; 15 (2): e35264. doi: 10.7759/cureus.35264. Электронная коллекция 2023 февраль.
  Куреус. 2023.

  PMID: 36968873
  Бесплатная статья ЧВК.

  Обзор.

• Эхокардиографическая оценка сердечного амилоидоза.

  Агравал Т., Нагуэх С.Ф.

  Агравал Т. и др.
  Heart Fail Rev. 2022 Sep; 27 (5): 1505-1513. doi: 10.1007/s10741-021-10165-y. Epub 2021 30 августа.
  Heart Fail Rev. 2022.

  PMID: 34462900

  Обзор.

• Как визуализировать сердечный амилоидоз: практический подход.

  Дорбала С., Кадди С., Фальк Р.Х.

  Дорбала С. и др.
  JACC Cardiovasc Imaging. 2020 июнь;13(6):1368-1383. дои: 10.1016/j.jcmg.2019.07.015. Epub 2019 11 октября.
  JACC Cardiovasc Imaging. 2020.

  PMID: 31607664
  Бесплатная статья ЧВК.

  Обзор.

• Новые взгляды на клиническую оценку пациентов с наследственным транстиретиновым амилоидозом: опыт одного центра.